Сет BOBO’s Signature XIV

BOBO’s Signature XIV — это продолжение гастрономического поиска братьев Гребенщиковых, шеф-повара Артёма и шеф-кондитера Алексея. Сет создан через призму гастрономической алхимии, где сезонность, природная эстетика и неожиданные сочетания раскрываются в новых формах и вкусах.

Артём и Алексей объединились с художницей Лизой Мельник, чтобы создать посуду, в которой форма подчиняется естественному движению материала. Она слеплена интуитивно, без оглядки на симметрию — с той же свободой, с какой развивается идея блюда. Чёрное и белое, шероховатое и гладкое, контрастное и едва уловимое — её объекты, как и гастрономия BOBO, балансируют на тонкой грани, дополняя друг друга, но не споря за внимание.